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Bechamel調味汁配方在家裏製作

Béchamel醬是我們可以在廚房中使用的最有趣的準備之一:來自法國,Béchamel實際上用於許多意大利食譜和家庭在家中熱情地進入我們的傳統。

這個名字來自Marquis Louis de Bechamel,並在Louis XIV的廚師國王決定將它放在菜單中,分配給這款醬汁:從那時起,Béchamel已經成為全世界的著名,也稱為白醬也稱為白色醬。

Bechamel配方的配方很簡單,比例真的很容易,1:1,但你必須在讓它防止它粘在鍋中時注意。

如何製作完美的Bechamel醬

  1. 如果您不立即使用它,請使用紙影用Béchamel蓋上碗:這將使水分含有水分,這將有助於Béchamel不要幹燥,並保持2-3天。
  2. 在完全冷的情況下,可以凍結Béchamel,在玻璃容器內並在一個月內使用它。
  3. 您可以根據要準備和使用的配方品嚐Béchamel以味道。

1升成分

  • 100克黃油
  • 100克麵粉
  • 1升全牛奶
  • 磨碎的肉豆蔻
  • 1少量鹽
  • 食譜

    1. 將牛奶加熱到平底鍋中,使其沒有達到沸點。
    2. 在另一個平底鍋中溶解黃油然後關閉火焰並用鞭子連續加入麵粉。穿上非常低的火焰,總是攪拌,使它變得金色。
    3. 一旦Roux(麵粉+黃油)就準備好用鞭子混合時加入牛奶,以避免形成塊狀物。
    4. 加一捏肉豆蔻,略微撒上略微撒上低火焰,總共5-6分鍾,培養基醬,最多10分鍾,為非常厚的醬汁。

    準備時間: 15分鍾

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    關於作者
    Veruska Anconitano.
    Veruska擔任SEO經理和本地化項目經理,她是一名認可的記者,英國旅遊作家的英國公會成員,以及認證的侍酒師。beplay体育ios网页她是食品博勒布斯的共同主人和一堆其他網站。
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