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易於傳統的Neapolitan烤寬麵條配方

這種簡單的烤寬麵條配方將為您提供真正正宗的意大利食物的味道。許多人渴望意大利意大利麵的真實性,但很少有食譜賦予了實現這一目標的步驟。

當涉及意大利食物時,這個那不勒斯烤寬麵條配方將難以成為困難。充滿美味的食材和許多奶酪,每一個咬人都是真正的味蕾。

有些人傾向於害羞地製作烤寬麵條由於過程中涉及的所有步驟......但是我可以向你保證,當涉及到這個烤寬麵條Napoletana食譜時,努力不值得。

為什麼這個烤寬麵條配方與其他烤寬麵條配方不同?

好吧,這是製作一個Neapolitan Lasagna,烤寬麵條Napoletana,在家裏的食譜。a之間的差異來自艾米利亞羅馬納的烤寬麵條和那不勒斯的烤寬麵條居住在這些事情中:

  • 那不勒桑萊斯塔加納是用煮熟的雞蛋和肉丸製成。雞蛋支持舊車,並給出這個烤寬麵條般的紋理:一旦烤寬麵條完全煮熟,你甚至可能甚至無法認識到它們,因為它們不可見,而且它們不留下深刻印象。過去,雞蛋被用來慶祝複活時間(見下文),因為它們是富有的,所以它們是已經富含富含菜的完美成分。今天,可以省略雞蛋;
  • Neapolitan Lasagna.必須用適當的ragīnapoletano製作與ragībolognese不同。事實上,實際上是用始終留下的各種肉(豬肉肌肉,香腸,豬排)的肉(豬肉肌肉,香腸,豬排)。肉首先用不同的草藥和香料燉,然後在富含番茄和新鮮的醬汁中煮熟,很多小時。你不會在烤寬麵條中感到很多肉,除了香腸外,(這與烤寬麵條博洛涅塞有很大的不同),因為一旦RAGù準備就緒,它就會被拋棄,它被吃掉它是“第二次”。
  • Neapolitan Lasagna沒有利用白汁。相反,它使用傳統和當地乳製品(如Mozzarella di Agerola,一種具有完美味道和紋理的DOP的DOP)。

這是一個傳統和真正的那不勒斯烤寬麵條配方嗎?

真的是。它首先亮相“Trattato di Cucina Teorico Pratica“由Ippolito Cavalcanti撰寫,於1843年在那不勒斯出版。它也與之相關Francesco II Di Borbone(位於意大利南部的兩個Sicilies王國之王),稱為“倫塔拉古納國王”,為他的美食對這道菜和他的居住在那不勒斯。

這個烤寬麵條是隻要周二準備因為它是耗時的,這是一個在借出之前消耗的最後一餐(或者至少是過去的)。我們的非洲人曾經在周日製作這個烤寬麵條,而在周日也有慶祝。在正常的日子或正常的星期天,它通常被更簡單的更換“意大利麵福恩o“或烤寬麵條沒有雞蛋或肉丸。

與大多數區域意大利菜一樣CarbonAra.,隻是為了命名一個),有多種食譜,因為有廚師但是所有食譜都可以在家中舉辦傳統的那不勒斯烤寬麵條,呼籲同樣不可發出的東西

  • ,它被添加到烤寬麵條中並給它帶來特殊的味道;
  • 那奧阿伊蘭人ragù,這道菜的真正明星;
  • 乳製品產品,使烤寬麵條完美的質地和味道;
  • 小而美味的肉丸,因為沒有肉丸的烤寬麵條Napoletana隻是欺詐!

每個家庭都有自己的配方來製作這個烤寬麵條,但是如果它不包括上述成分,它根本不是傳統和真正的那不勒斯烤寬麵條。

中介鍋的成分

    對於烤寬麵條

    • 500克烤寬麵條紙
    • 500克乳清幹酪奶酪
    • 400克馬蘇裏拉奶酪
    • 100克磨碎的巴馬幹酪
    • 100克磨碎的普柳辣椒奶酪
    • 3個煮熟的雞蛋(可選)

    為ragù.

    • 400克豬肉肌肉
    • 4個香腸
    • 4個豬排
    • 2個白洋蔥
    • 2個胡蘿卜
    • 1芹菜莖
    • 2湯匙的豬油
    • 1杯紅酒
    • 1.5公斤剝皮的西紅柿通過了
    • 1湯匙特級初榨橄欖油。
    • 根據需要鹽

    對於小肉丸

    • 200克混合小牛肉和豬肉地麵
    • 80克麵包屑
    • 1湯匙磨碎的帕爾馬幹酪
    • 1個新鮮的歐芹小樹枝
    • 鹽和胡椒粉調味。

    指示

    1. 切碎洋蔥,將胡蘿卜和芹菜切成小塊,將所有東西放在一個高底部的大鍋中,讓它在橄欖油和豬油中棕色。
    2. 在沒有切割的情況下加入醬汁的所有肉,讓它燉一下倒葡萄酒。確保它蒸發。
    3. 將西紅柿倒在一起,煮至少4小時(如果5)更好)。
    4. 幾乎在烹飪結束時(當醬汁是奶油和天鵝絨般的時候),將肉脫掉並將其放在一邊。根據需要鹽的季節。
    5. 雖然醬汁正在烹飪,但通過混合所有成分來製備肉丸,然後形成許多小球,並在特級初榨橄欖油中粉碎它們。
    6. 將乳清幹酪奶酪放在碗裏,加入一點西紅柿醬並與叉子混合。
    7. 硬煮你的雞蛋,浸泡後煮熟並將它們切成切片。
    8. 一旦肉丸和舊車準備好了,將烤寬麵條薄片煮沸在沸水中,使它們在棉布上幹燥,並將烤箱加熱至200℃。
    9. 從平底鍋的底部開始描繪你的烤寬麵條:用鋼包撒上搖滾樂,然後加入第一層烤寬麵條,一層乳清幹酪,菲爾特奶酪,那不勒斯·羅布和幾片雞蛋搭配全部一起。
    10. 重複上述步驟,也添加了肉丸,帕爾馬幹酪和呱珊奶酪的混合物,再次用乳清幹酪和奶酪覆蓋
    11. ragù。
    12. 總的來說,這種傳統的Neapolitan烤寬麵條的層應至少為5,最大值為7.最後一層應灑在豐滿的ragù和磨碎的奶酪。
    13. 在180℃下烘烤20分鍾,加5分鍾,在200℃下,另外5分鍾,在210°C下。
    14. 在最後3分鍾內打開烤架以獲得完美的地殼。
    15. 從烤箱中取出,將烤寬麵條留在室溫下,然後切成大方塊並服務。

    筆記

    準備時間:2小時

    烹飪時間:7個小時

    總時間:9小時

    是什麼讓這個意大利烤寬麵條配方獨特?

    實際上有幾個添加劑使這道菜從其他烤寬麵條的脫穎而出,你可能會嚐到品嚐。添加芹菜和胡蘿卜是一個有趣的扭曲,大多數人在其他烤寬麵條食譜中沒有看到。他們隻是添加一些有趣的顏色和味道,使其給它適量的味道。

    另一個獨特的補充是這個配方使用肉丸。許多其他烤寬麵條食譜隻使用牛肉混合在整個不同的麵食層中與Marinara混合,但這個食譜中的肉丸更加堅定,脫穎而出。

    不要忘記這道菜的碎蛋!每個層都以不同的紋理和味道創建。

    這個意大利麵食配方使用了多少奶酪?

    一種很多!當您與意大利人有這樣的偉大的奶酪選項時,您將想要所有這些選項。即使奶酪有以下測量值,如果您願意,您可以隨時添加更多。

    如果你能夠削減這個意大利烤寬麵條配方並看到奶酪之間的刺骨,你知道你隻添加了這個食譜的完美奶酪。

    這個容易的烤寬麵條配方中有多少層?

    真的能夠得到所有的口味和口味,你需要至少五層,但不超過7個。隻需按照以下步驟查看您如何替代意大利麵和成分,以獲得完美,美味的組合。

    既然你知道一些關於食譜的方法,讓我們來談談這個配方的創造!在入門之前,收集下麵所需成分的清單。(你不想開始,然後意識到你錯過了一些!)

    記住:意大利烤寬麵條不必是完美的,它必須是淩亂的。如果層太完美,這意味著烤寬麵條不正宗!

    用這個食譜提供什麼好的配菜?

    我們意大利人不要用一道菜吃烤寬麵條,但我們已經為所有人提供了這個選擇,因為我們知道意大利外麵的人們傾向於用沙拉或配菜消耗這個容易的烤寬麵條配方。當您在意大利時,請記住不要要求一道碟子,您正在訂購烤寬麵條!

    與這個烤寬麵條配方一起服務的最好的一碟是一個漂亮的沙拉。這很簡單,易於製作,是一種光明的光芒,是口感的好清潔劑。如果你有一個偉大的自製麵包配方,那也是一個勝利的選擇。切斷薄片麵包添加到板上是好的,適合浸泡或舀起那些小麵食叮咬。

    用於在舊的那不勒斯食譜後準備烤寬麵條的一些成分:原始的烤寬麵條床單,番茄醬中的小丸子,小馬蘇裏拉奶酪碎片,羅勒和磨碎的巴馬幹酪。

    你如何存儲剩餘的烤寬麵條?

    剩下的烤寬麵條易於儲存或凍結以後。您需要做的就是將其添加到密封的容器(如果添加到冷凍機,並且在冷凍機中留下一個冰箱)並保持冷。然後,當你準備好再次吃它時,你可以安全地保存到能夠這樣做。

    這種簡單的烤寬麵條配方非常適合真正的意大利美食。為家人和朋友造成這一點是一個很好的姿態,他們會欣賞和享受。

    您甚至可以通過使其享受美食,讓每個人一起享受您的膳食。意大利人喜歡享受食物並一起吃飯,所以這個食譜會是一個很棒的人,就是這樣做的!

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    關於作者
    Veruska Anconitano.
    Veruska擔任SEO經理和本地化項目經理,她是一名認可的記者,英國旅遊作家的英國公會成員,以及認證的侍酒師。beplay体育ios网页她是食品博勒布斯的共同主人和一堆其他網站。
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