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易於紅色天鵝絨蛋糕食譜

如果您正在尋找有史以來最好的紅色天鵝絨蛋糕食譜,請不要再看:您要閱讀的是輕鬆的紅色天鵝絨蛋糕食譜從頭開始您可以在家準備當然還有情人節。

老實說,這不是一個快速簡單的食譜,但這是一種食譜,一旦準備就緒,就會成為經典,您將不會停止烘烤。

它的大部分迷人都由顏色賦予:紅色與白色混合在一起,這使蛋糕具有宏偉的外觀,尤其是如果您決定使用不同的層進行準備。

是什麼使紅色天鵝絨蛋糕紅色?

該蛋糕的紅色來自不同藥物的化學組合,通過連接,這些化學劑確定顏色。為了強調紅色,您可以使用沒有化學劑的食物染料,或者像我一樣,甜菜提取物或草莓汁。

優質和柔軟的原始美國紅色天鵝絨蛋糕的秘密是處理成分,這些成分不應混合過多,否則在烹飪時會傾向於變幹。

紅色天鵝絨奶油奶酪糖霜

糖霜是這款蛋糕最重要的事情之一:我使用經典的紅色天鵝絨奶油奶酪糖霜,但您也可以使用經典的美國黃油奶油或完全改變糖霜,通過使用Mascarpone Cream(Mascarpone + Cream),鞭打奶油甚至奶油奶油。不用說,原始版本是用奶油奶酪糖霜製成的,可以使蛋糕具有傳統的酸性味道。

我可以用什麼代替酪乳?
酪乳對此食譜的成功至關重要,但您可以用自製的酪乳代替它來代替它。隻需將檸檬滴入一些牛奶中,讓它休息幾分鍾,然後將其用於蛋糕。

巧克力蛋糕有什麼區別?

有人認為紅色天鵝絨蛋糕隻是一個紅巧克力蛋糕,但實際上,這兩個蛋糕完全不同。紅色天鵝絨是通過混合醋,可可粉和酪乳製成的,而巧克力蛋糕不需要所有這些成分。另外,紅色天鵝絨充滿了奶油奶酪糖霜,而傳統的巧克力蛋糕則充滿了巧克力甘納果。

如何獲得完美的層

要獲得三層相等的層,您可以遵循包括使用較高鍋的經典方法,從此獲得三個基部或將麵團放入相同尺寸的3個烤盤中,以便攪動和塞入它們在上麵堆放一個另一個。如果您選擇第二種方法,我建議您威爾頓套件這使您可以創建多達4層的蛋糕。

現在,讓我們轉到有史以來最好的紅色天鵝絨蛋糕食譜,這是我從頭開始的非常簡單的紅色天鵝絨蛋糕食譜。

3層紅色天鵝絨蛋糕的成分[21厘米/ 8英寸]

    對於層

    • 350克麵粉(1.5杯)
    • 200克糖(1杯)
    • 150克黃油(2/3杯)
    • 3個大雞蛋
    • 5湯匙天然紅色(或我的情況甜菜根提取物)
    • 250克酪乳(1杯/9盎司)
    • 1茶匙蘋果醋
    • 1茶匙白醋
    • 1茶匙小蘇打
    • 15克可可(1/8杯)
    • 1小湯匙鹽

    用於奶油奶酪糖霜

    • 450克全脂奶油奶酪,變軟至室溫(2杯)
    • 100克略微鹽的黃油,變軟至室溫(1/2杯)
    • 480克結冰糖(3.2杯)
    • 1茶匙香草提取物

    指示

    1. 在碗中篩麵粉,可可和鹽。在另一個碗中混合黃油和糖,直到獲得泡沫混合物為止。
    2. 一次加入一個雞蛋,繼續混合,然後加入酪乳和食用色素或甜菜根提取物;
    3. 將兩種混合物結合在一起,攪拌從底部到頂部的所有物質,以使黃油混合物不會失去泡沫。
    4. 將小蘇打倒入一個玻璃碗中,加入白色和蘋果醋,然後迅速添加到混合物中,不斷攪拌以混合;
    5. 在已經很熱的烤箱中烘烤40分鍾,在黃油鍋中烘烤,然後在170°C煮熟。從烤箱中取出並冷卻。
    6. 通過將所有成分攪拌在一起來準備糖霜;
    7. 一旦蛋糕冷卻後,將其水平切成三個部分,並在一層和另一層之間填充奶油,而不會過度。剩下的奶油蓋上蛋糕的外部,用鏟
    8. 放在室溫下休息,然後在食用前保持冷藏至少15分鍾。

    筆記

    準備時間:3小時

    烹飪時間:1小時

    總時間:4個小時

    有關如何實現最好的紅色天鵝絨蛋糕的提示

    • 在上述劑量之後,如果使用三個烤盤的方法或使用單個烤盤使用三個烤盤或21-22厘米的方法,您將獲得直徑18厘米的蛋糕。
    • 不要過度混合:獲得完美的紅色天鵝絨蛋糕的關鍵是給所有成分空氣,以便它們在烹飪時飼養;
    • 如果您烘烤不同尺寸的層,則可以通過使用刀來確定其尺寸,以獲取所需的形狀/尺寸。您可以將剩餘的蛋糕碎在蛋糕上。
    • 蛋糕的層必須在填充奶油之前冷。如果您在層仍然很熱時嚐試填充蛋糕,它們會崩潰。
    • 準備好後,將蛋糕放在冰箱中,並記住在食用之前至少15分鍾將其取出,以免太冷;
    • 不要長時間將蛋糕放在冰箱中,否則奶油會變軟,並可能變酸;
    • 使用剩餘的煮熟的混合物通過碎裂蛋糕的表麵。您將獲得原始越來越美麗的紅色天鵝絨;
    • 一旦準備就緒,原始的紅色天鵝絨在冰箱中保持了3天的良好狀態,請注意奶酪,以防止奶酪吸收其他產品的氣味。

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    關於作者
    Veruska Anconitano
    Veruska擔任SEO經理兼本地化項目經理,她是一位獲得認可的記者,英國旅行作家協會的成員,以及經過認證的侍酒師。beplay体育ios网页她是Foodellers的共同所有人,也是其他許多網站。
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