普通芬·阿爾弗雷多：簡單食譜和曆史
當談到意大利食物時，有很多誤解您可以在意大利以外找到的一些菜肴根本不是意大利人。其中之一是所謂的普口阿爾弗雷多（Alfredo），在意大利以外的地方是如此著名，但意大利人根本不吃東西。它們應該被稱為列食，但由於我不知道什麼奇怪的原因，它們通常被稱為“ fettuccini”。
普塔辛·阿爾弗雷多（Fettuccine Alfredo）背後
傳奇人物說，這個食譜是由阿爾弗雷多·迪·萊利奧（Alfredo Di Lelio）在他位於羅馬的餐廳創建的，今天羅馬有2家餐廳聲稱這是Fettuccine的作者：Alfredo Alla Scrofa和il vero alfredo all’augusteo。顯然，阿爾弗雷多（扁平彙金背後的男人）為他的生病的妻子做了這道菜，但事實證明，由於濃鬱的奶油，它非常受到美國人的喜愛。
實際上，它們是通過將扁豆（由雞蛋和麵粉製成的自製的扁平麵條，典型的羅馬和托斯卡納美食製成的）用黃油和帕爾馬幹酪製成的，製成了非常豐富的奶油，製成了它們。
他們被送給主要來自美國的客人。其中一些客人是如此出名，以至於他們開始談論這種意大利麵，以創造出關於意大利美食的更大誤解之一。
意大利意大利的普通芬丁·阿爾弗雷多
實際上，在意大利實際上，它可以用帕瑪森和黃油調味麵食，但前提是您在床上生病了而且您的媽媽需要幫助恢複。您永遠找不到有人在羅馬或意大利要求列頓阿爾弗雷多（Alfredo），如果這樣做，餐廳中的每個人都可能會嘲笑您。
我認識非意大利人，尤其是美國人，愛列頓阿爾弗雷多我試圖找到最好的食譜有條件：在您的位置做到這一點，不要去羅馬索要這道菜，因為您不會得到一點（請看看羅馬在羅馬中應該吃什麼。單擊。這裏）。
4份的成分
- 1/2磅幹燥的普芬芬意大利麵
- 3-4湯匙無鹽黃油
- 2/3杯磨碎的帕爾瑪奶酪
- 黑胡椒（可選）
指示
- 用鹹水煮湯丁。
- 煮熟時，請使用鉗子將扁豆在玻璃碗中轉移，不要小心不要瀝幹太多。擱置烹飪水。
- 加入一半的黃油和一半的帕爾瑪幹酪，然後開始混合。
- 重複步驟3，直到黃油和帕爾瑪奶酪都完成（如果需要的話，可以創建奶油使用更多的烹飪水）。
- 將添加一盤黃油並混合以品嚐，添加黑胡椒粉（可選）。
筆記
準備時間：15分鍾
烹飪時間：10分鍾
總時間：25分鍾
筆記：不需要黑胡椒粉，但是如果您想給列頓阿爾弗雷多踢，然後將一些黑胡椒撒在每個盤子上。
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