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普通芬·阿爾弗雷多:簡單食譜和曆史

當談到意大利食物時,有很多誤解,您可以在意大利以外找到的一些菜肴根本不是意大利人。其中之一是所謂的普口阿爾弗雷多(Alfredo),在意大利以外的地方是如此著名,但意大利人根本不吃東西。它們應該被稱為列食,但由於我不知道什麼奇怪的原因,它們通常被稱為“ fettuccini”。

普塔辛·阿爾弗雷多(Fettuccine Alfredo)背後

傳奇人物說,這個食譜是由阿爾弗雷多·迪·萊利奧(Alfredo Di Lelio)在他位於羅馬的餐廳創建的,今天羅馬有2家餐廳聲稱這是Fettuccine的作者:Alfredo Alla Scrofail vero alfredo all’augusteo。顯然,阿爾弗雷多(扁平彙金背後的男人)為他的生病的妻子做了這道菜,但事實證明,由於濃鬱的奶油,它非常受到美國人的喜愛。

實際上,它們是通過將扁豆(由雞蛋和麵粉製成的自製的扁平麵條,典型的羅馬和托斯卡納美食製成的)用黃油和帕爾馬幹酪製成的,製成了非常豐富的奶油,製成了它們。

他們被送給主要來自美國的客人。其中一些客人是如此出名,以至於他們開始談論這種意大利麵,以創造出關於意大利美食的更大誤解之一。

意大利意大利的普通芬丁·阿爾弗雷多

實際上,在意大利實際上,它可以用帕瑪森和黃油調味麵食,但前提是您在床上生病了而且您的媽媽需要幫助恢複。您永遠找不到有人在羅馬或意大利要求列頓阿爾弗雷多(Alfredo),如果這樣做,餐廳中的每個人都可能會嘲笑您。

我認識非意大利人,尤其是美國人,愛列頓阿爾弗雷多我試圖找到最好的食譜條件是:在您的位置做到這一點,不要去羅馬索要這道菜,因為您不會得到一點(請看看羅馬在羅馬中應該吃什麼。單擊此處)。

4份的成分

  • 1/2磅幹燥的普芬芬意大利麵
  • 3-4湯匙無鹽黃油
  • 2/3杯磨碎的帕爾瑪奶酪
  • 黑胡椒(可選)

指示

  1. 用鹹水煮湯丁。
  2. 煮熟時,請使用鉗子將扁豆在玻璃碗中轉移,不要小心不要瀝幹太多。擱置烹飪水。
  3. 加入一半的黃油和一半的帕爾瑪幹酪,然後開始混合。
  4. 重複步驟3,直到黃油和帕爾瑪奶酪都完成(如果需要的話,可以創建奶油使用更多的烹飪水)。
  5. 將添加一盤黃油並混合以品嚐,添加黑胡椒粉(可選)。

筆記

準備時間:15分鍾

烹飪時間:10分鍾

總時間:25分鍾

筆記:不需要黑胡椒粉,但是如果您想給列頓阿爾弗雷多踢,然後將一些黑胡椒撒在每個盤子上。

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關於作者
Veruska Anconitano
Veruska擔任SEO經理兼本地化項目經理,她是一位獲得認可的記者,英國旅行作家協會的成員,以及經過認證的侍酒師。beplay体育ios网页她是Foodellers的共同所有人,也是其他許多網站。
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