意大利甜油煎的麵團球配方為狂歡節

這些意大利甜炸的麵團球，也稱為意大利的卡斯塔蓋，是非常好的，非常容易製造。狂歡節的完美和傳統的配方。

意大利聖誕節後的時間基本上等待beplay体育iso下载狂歡節，在許多天主教國家和不同的方式中慶祝的節日：確切的日期取決於複活節落下時，在借出的開始前2周開始，並在周二的懺悔隊開始。事實上，它通常在2月或3月和意大利慶祝，它主要圍繞食物。

這些意大利甜炸死的麵團球，稱卡斯塔克爾，是您在意大利的典型食品中的許多典型食品之一，因為它們有點樂趣易於製作，它們總是在每一大餐廳都存在。

如果做得很好，他們在外麵脆脆，內部柔軟！不要想到你平常的甜甜圈，這些卡斯塔格爾是不同的，它們在內部非常柔軟，絕對沒有油膩。

但是你如何獲得非常柔軟的卡斯塔格爾，能夠在烤箱炒或煮熟後抵抗幾天？這是準備最柔軟的秘密意大利甜炸死的麵團球，那些讓你想吃一個之後的人？

首先要做的是要小心麵團，必須不太柔軟，最重要的是，最重要的是，它必須是通風的，使球完全膨脹。

另一個基本元素是油炸的：必須以170°C / 338°F的最大溫度換油，使得球在外麵和內部完全煮熟，並且在烹飪過程中不會浸泡它們會膨脹。一旦你蘸了油內的卡斯塔克爾，就會降低火焰，使球慢慢煮，仍然柔軟的內部和清脆和金色的外麵。

準備柔軟意大利甜炸麵團球，許多人使用黃油，但最終結果可能並不擅長：黃油重量會麵團很多，烹飪的風險它們會降低，不會成長。更好地專注於經典的成分並對它們工作得很好，以便他們膨脹。

Castagnole有兩種不同的食譜：用勺子製成的經典，那些與機器一起工作，仿佛麵團是短糕點。在第一種情況下，麵團在一個碗中工作，柔軟，因此它將使用勺子轉移到熱油中（對於您可以看到我的視頻並閱讀我的食譜），在第二種情況下，麵團用攪拌機製備，更堅固，球用刀切切割，然後用手形成，然後炒。

你想知道非常軟的卡斯塔格爾的額外秘密嗎？

乳清幹酪！隻需將一湯匙乳清幹酪添加到基本麵團上，卡斯塔格爾將更多地膨脹，烹飪後仍然非常柔軟，持續幾天才能遵循。

第二個秘密，以獲得非常柔軟的意大利甜炸的麵團球？

為麵團添加一點希臘和無糖酸奶！

你信任我嗎？跟隨我的食譜，你會得到一些真正獨特和美味的軟的卡斯塔爾，要做和重做。如果你心情撒布，請嚐試我的甜炒披薩麵團！

意大利甜炸麵團球

意大利甜味的麵團球

如果您更喜歡在烤箱中烘烤而不是煎炸，則必須稍微改變配方以確保麵團更緊湊，可以用手使用。這是製造非常柔軟的烤石的配方。