麵食菜肉餡煎蛋食譜
麵食菜肉餡煎餅意味著豐富，幸福，無憂無慮，這意味著我們意大利廚房的傳統和忠誠。對我來說，意大利麵條菜餡意思是對我們的身份以及我們作為意大利人所吃的東西的熱愛。這是那不勒斯傳統的典型食譜，就像所有傳統意大利食譜一樣，這也是以不同的方式製作的，具體取決於準備它的家庭或準備的領域。
它誕生了，除其他許多傳統的意大利菜肴外，它是一種非常糟糕的菜：如果您剩下的意大利麵食，您將無法扔掉，但它再次被吃掉，並在房子裏吃了所有東西。而且由於在那不勒斯地區，有兩種從未缺少的成分，即薩拉米語和斯卡莫爾紮或馬蘇裏拉奶酪，因此這些成分是添加的成分。
今天，該菜肉餡煎蛋餅的準備就沒有添加的成分，當然是雞蛋，或者是用培根或豬臉頰代替薩拉米人（就像我所做的那樣）：不變的烹飪模式仍然相同。它僅在鍋中僅作為菜肉餡煎蛋餅製備，外部必須酥脆和金色，這正是因為它必須對比柔軟的內部，在某些情況下，如果存在芝士奶酪，幾乎幾乎是液體的。
如果您想知道這種意大利麵煎蛋吸收了多少卡路裏，那麼顯然答案隻會有很多。但是，就像所有傳統食譜一樣，它是如此的好，我們可以遺憾。
作為回收菜，您可以根據需要準備它：如果您配上帶有ragu的麵食，請加奶酪和雞蛋，如果您有意大利麵番茄醬加豌豆和培根等等。意大利麵菜餡真正地借鑒了所有解釋和變化。
它是一個很好的新鮮準備，但傳統上應該被冷或不冷不熱，以便所有成分都可以牢固地固定好：通常是在第二天晚上吃午餐的晚上準備好吃的巧合。
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20厘米煎鍋的成分
- 180克意大利麵（如果意大利麵條更好）
- 4個雞蛋
- 100克培根 /豬臉頰
- 250克馬蘇裏拉奶酪
- 少數Pecorino奶酪
- 鹽
- 胡椒
- 特級初榨橄欖油
方法
- 在沒有油的情況下，在不粘鍋中炒培根或豬臉頰，與此同時，請煮意大利麵這裏）。
- 用少許鹽和少許胡椒粉將雞蛋很好地打成雞蛋，倒入油脂，少許雞蛋的炸培根，否，芝士切成小塊。
- 排幹麵食牙本質，將其倒入雞蛋中（如有必要，加上另一個雞蛋），混合充分。
- 將油加熱在20厘米鍋中，當它變熱時，將雞蛋混合物倒入，然後像普通的菜肉餡煎蛋餅一樣煮熟，將其在表麵上褐色。使其冷卻並通過將其切成片切片。
準備時間： 20分鍾
[圖片朱塞佩這是給予的
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