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從頭開始輕鬆和傳統的英鎊蛋糕食譜

你有沒有聽說過英鎊的食譜?英鎊蛋糕是一種用一磅麵粉,一磅雞蛋,一磅黃油和一磅糖製成的傳統蛋糕。你可能已經烤了一個完美的英鎊蛋糕,因為這是一個非常傳統的食譜(就像一個一樣香草蛋糕或者胡蘿卜蛋糕),相當古老的時尚,而是為了這個原因美味和常綠。閱讀整篇文章,獲取關於如何準備最佳磅蛋糕配方的提示和建議!

正如我在上麵所說的那樣,一個磅的蛋糕傳統上用每種成分的磅;實際上,今天該比率發生了變化,劑量可能不是總是相同的。例如,在我輕鬆的磅蛋糕中,我使用的糖更少,並且更多的香草提取物。

結果,雖然,始終是一樣的:一個好磅的蛋糕必須是黃油和濕潤,頂部有一個易碎的地殼。

製作磅蛋糕的最重要​​的是技術:使用很少有成分,這意味著它們必須完全和仔細混合。

首先:糖和黃油必須混合,形成乳脂狀,蓬鬆和淡色的混合物。確保你在粉刷成分的同時廢除碗的表麵!

當奶油準備好的時候,一次加一個雞蛋總是混合在上麵,以避免腫塊;必須在最後添加麵粉,確保不要過度造成麵糊,否則蛋糕會出現艱難。隻有在最終,加入鹽和香草,給蛋糕額外踢。

所有成分在室溫下絕對重要

你注意到了沒有提到任何發酵粉或小蘇打?

這不是一個錯誤:完美的磅蛋糕配方不需要任何養殖代理人來上升,因為它全部落後於該過程的第一步,混合黃油和糖。如果將這兩種成分混合得很好,慢慢地混合,那麼混合物將包含如此大量的空氣,這將足以幫助烹飪時上升。

隻需確保仔細按照步驟,允許蛋糕在烤箱中烹飪而不打開門,或者您的英鎊蛋糕將崩潰。

一個完美的磅蛋糕更好地烘烤管盤由於摻入麵糊的空氣,直線和高端。你可能會把你砸到一個麵包鍋中,但你可能最終有一個幹燥和堅硬的蛋糕。

製作經典的磅蛋糕是驚人的,整個經曆將讓您在不同的時間和空間中感受到掌握了使用舊技術準備的經典蛋糕的藝術。

用於10杯管盤的成分

  • 600克無鹽黃油軟化
  • 500克砂糖
  • 6個雞蛋大
  • 600克蛋糕麵粉
  • 2湯匙香草提取物
  • 2茶匙鹽

指示

  1. 將烤箱預熱至180°C / 350°F,並用黃油或烘焙噴塗潤滑10杯管盤;
  2. 將黃油和糖放入混合碗中,並在中高速攪拌在一起直至蓬鬆(至少5分鍾);
  3. 一次添加雞蛋,確保它們在添加下一個之前結合;
  4. 加入麵粉,一次100克,混合直至幾乎沒有結合;
  5. 折疊在香草和鹽中,然後將麵糊轉移到鍋中;
  6. 烘烤60〜70分鍾,或直到插入蛋糕中間的串出來清潔;
  7. 讓它在烤箱中冷卻30分鍾,然後從鍋中取出並轉移到鋼絲架中完全冷卻;
  8. 將磅蛋糕切成奶油,用奶油,冰淇淋,巧克力醬或含有一隻糖的食物。

筆記

準備時間:15分鍾

烹飪時間:1.2小時

總時間:1.4小時

如何為這個蛋糕服務?

這個磅的蛋糕配方是如此多才多藝,它可以用你想要的任何東西提供:巧克力醬,鞭打奶油,一點糖,睫毛膏霜,新鮮水果等。

磅蛋糕配方:如何存儲它

  • 這塊蛋糕將在室溫下保持3-4天;
  • 您可以將英鎊蛋糕存放在冰箱中長達10天;
  • 當您想要為其服務時,您可以凍結您的英鎊蛋糕並在冰箱中慢慢修整。

磅蛋糕配方:提示和建議

  • 你可以為你的蛋糕用蛋糕麵粉。沒有奇怪的計算,隻是一個簡單的1:1從整個麵粉轉換為蛋糕麵粉;
  • 確保您的蛋糕未被烹製:檢查一小時後蛋糕的狀態,然後每2-3分鍾保持每2-3分鍾,直到您對結果不滿意。記住:英鎊蛋糕在裏麵潮濕;
  • 如果你的蛋糕太幹了,請用一些檸檬汁或一些牛奶弄濕它。您還可以打開並填充奶油,以避免它變得太難;
  • 如果你的蛋糕需要超過60分鍾英鎊蛋糕應該烘烤低矮的;
  • 如果你願意,你可以欺騙並添加一點烘焙粉,這將有助於這種容易的磅蛋糕;
  • 通過用檸檬汁補充香草和提取物和一些熱情,你可以給你英鎊蛋糕給你的英鎊蛋糕帶來不同的味道。橙色也一樣。

如何將蛋糕粘在鍋中

為了防止蛋糕粘在鍋中,請確保在烘烤磅蛋糕時遵循以下內容:

  1. 選擇帶有不粘塗層的鍋;
  2. 徹底潤滑鍋,並添加麵粉塗層,以幫助擊打側麵,而不會倒塌(麵粉並不總是必要的Y,但它在不含飼養劑的蛋糕的情況下有助於一點);
  3. 在從鍋中取出它之前冷卻蛋糕20分鍾;一旦它很酷,將桌刀滑下到平底鍋的側麵,輕輕敲擊幾次,輕輕搖動,以幫助鬆開蛋糕然後進入鍋中。最後,將蛋糕倒入架子中,讓它完全冷卻。

如何使用你的陳舊或幹磅蛋糕

  • 將你的蛋糕切片,燒烤並用新鮮水果服務;
  • 將蛋糕切成立方體,用乳液和奶油製作鬆露;
  • 將你的蛋糕切片,用冰淇淋填充它,你將擁有完美的冰淇淋三明治。

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關於作者
Veruska Anconitano.
Veruska擔任SEO經理和本地化項目經理,她是一名認可的記者,英國旅遊作家的英國公會成員,以及認證的侍酒師。beplay体育ios网页她是食品博勒布斯的共同主人和一堆其他網站。
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