簡單而完美的肉餅食譜
什麼是完美的肉餅食譜？如何製作有史以來最好的肉餅？
肉餅是每個人都喜歡吃的舒適食品之一（就像肉丸！）。坐在廚房的桌子旁，周圍是家人和朋友，同時享用一口舒適的食物肉餅聽起來像是度過寒冷，冬季或秋季的完美方式。關於肉餅的最好的部分？滿足您的飲食需求是多功能的。無論您如何製作肉餅，這種味道和風味仍然是真實的！
肉餅真正的烹飪方式真是美味。回想一下您的童年以及您的媽媽如何做到這一點。直到今天，它可能是您最喜歡的菜肴之一，即使您很小的時候就不喜歡它。烹飪和製作肉餅是很棒的，因為它是如此簡單和寬容。
它不必一定看起來很漂亮，但是每個人都知道，最真實的形式的肉餅像正方形一樣被切成，並放在盤子上。形狀可能有些偏離，尺寸可能會因肉的脂肪含量以及烹飪後的脂肪含量而有所不同，但最終，坐在盤子上肉餅的每個人都會全部食用它每次。
為什麼？因為肉餅很美味，並且有一種讓您內心感到溫暖和舒適的方法。將其與土豆泥和一些豌豆的一麵配對，您擁有可以想象的最好的鄉村烹飪餐之一。而且，如果您喜歡用肉餅少許肉汁，那就去吧。因為與您配對的任何東西，它都會變得驚人。
如何製作最好的肉餅？
- 始終選擇帶有脂肪部分和瘦肉零件的切碎的肉，以利用不同的質地和不同的味道（例如，我喜歡將小牛肉和豬肉混合，例如香腸）；
- 要求進行雙重研磨，以確保切碎的肉與其他成分混合在一起；
- 為了獲得完美的意大利風格的肉餅，您無需在肉中添加奶酪（這隻是肉餅的另一種版本）即可使其多汁：秘密不僅在烹飪過程中，而不僅僅是在食材中；
- 煮肉餅：首先，將其呈褐色，然後在鍋中呈褐色，然後通過添加一些液體（例如白葡萄酒或自製湯）來用中火煮熟；
- 如果您想要多汁的肉餅，請將其煮在鍋中而不是進入烤箱中，因為烤箱的熱量傾向於將肉幹燥，風險是您不斷添加液體，而您的肉餅會破裂或失去味道；
- 確保您可以使用一些麵包屑，但是如果您的肉不那麼流鼻涕，請不要過度使用它，因為它會導致相反的效果，最終會帶來硬肉餅！
製作完美肉餅意大利風格的秘訣
沒有奇怪的成分，隻有很少的調味料和一些好肉。對我來說，這是有史以來最好的肉餅的秘密。
6-8部分的成分
- 800克（1,6磅）的混合肉（小牛肉，B和豬肉）
- 200克（0.4磅）的白麵包
- 1杯冷牛奶
- 1個打蛋
- 切碎的歐芹
- 4湯匙帕爾馬奶酪
- 麵包屑
- 白酒
- 蔬菜湯
- 芹菜
- 蘿卜
- 洋蔥
- 特級初榨橄欖油
指示
- 將麵包浸泡在牛奶中，當它變軟時，將其擠壓並與碎肉（無牛奶）混合；
- 加入打斷的雞蛋，少數切碎的歐芹，帕爾瑪奶酪，鹽和胡椒粉（如果需要）；
- 一次加入麵包屑，隻有當混合物變得太軟之前，直到肉的稠度不太柔軟但可行；
- 形成肉餅，將其包裹在保鮮膜中，然後將其放在冰箱中1小時；
- 用褐變切碎的芹菜，洋蔥和胡蘿卜在少許特級初榨橄欖油中準備炒炒；
- 一旦變成褐色，就將肉餅放在沒有包膜的情況下將其放在同一鍋中，兩側都將其變成褐色。
- 一旦在外麵煮熟後，就加入一杯白葡萄酒，並根據需要加入熱水或蔬菜湯。
- 一旦液體被完全吸收，肉餅就會煮熟；
- 使其冷卻以使其更容易切成薄片，然後將其加熱或冷，或將其切成薄片後，將其放回鍋中並迅速加熱。
- 與蔬菜，土豆或肉汁一起食用（或者，如果您是美國人，番茄醬！）
筆記
準備時間：1小時
烹飪時間：1小時
總時間：2小時
下次您要為自己和家人烹飪肉餅的衝動時，請嚐試我的食譜，並將您的家人與完美的意大利風格的肉餅友誼。
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