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非常意大利的麵包麵包食譜

田餅是世界各地最受歡迎的麵包之一,在意大利也是它出生的地方,它仍然是該國某些地區最重要的麵包之一。意大利人通常既可以作為麵包和零食就吃碎屑,而真正的薄餅通常在小型工匠麵包店以及超市中可用。

這是完美意大利薄荷的原始食譜,Genovese風格,意味著伸手可及,充滿油和鹽,並在任何時刻被食用;就像好奇心一樣,熱那亞的人們早上吃了一杯卡布奇諾咖啡!

烤盤需要什麼(至少30×40)
400毫升溫水
600克麵粉
15克新鮮酵母
150毫升特級初榨橄欖油
20克鹽
2茶匙糖

方法
1。將鹽溶解在溫水中,然後將其與糖,40毫升橄欖油和一半麵粉一起倒入一個大碗中。揉麵團以獲取液體混合物。
2。加入碎酵母,用攪拌機或手動揉捏3分鍾,持續6-7分鍾,然後加入剩餘的麵粉,然後繼續揉捏直到麵團緊湊但非常粘。
3。用橄欖油撒上烤盤,然後將麵團球快速地在麵粉的表麵上加工。將麵團放在鍋中,將油撒在鍋中,然後將其在30°的烤箱中升起2小時,或直到麵團的體積翻倍。
4。2小時後,取麵團,不加入任何麵粉,在烤盤上鋪開,使底部油塗上油脂,然後用油刷頂部。在30°的溫暖烤箱中升起40分鍾。
5。40分鍾後,用手指在表麵上練習幾個孔後撒上粗鹽,然後加入橄欖油的其餘,然後在30°下再次上升30分鍾。
6。最後,在預熱的烤箱中,在200°的烤麵包中烘烤占地15-18分鍾,然後用水噴灑薄餅表麵,然後在烤箱的底部將鍋留在烤箱的底部以保持環境濕潤。從烤箱中取出,用更多的油(可選)刷,讓其冷卻並食用。

準備時間: 5個小時

筆記:您可以添加洋蔥,橄欖,百裏香,迷迭香以及您喜歡自定義的任何其他成分(第一張圖片中的一個是洋蔥)

[攝影者朱塞佩·米洛(Giuseppe Milo)這是給予的

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關於作者
Veruska Anconitano
Veruska擔任SEO經理兼本地化項目經理,她是一位獲得認可的記者,英國旅行作家協會的成員,以及經過認證的侍酒師。beplay体育ios网页她是Foodellers的共同所有人,也是其他許多網站。
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